爱吃的人最怕什么？最怕想吃的东西吃不到！美食君的一个异地的朋友给美食君发来一张图片，说他的一个朋友给他寄了一盒煮好了的皮皮虾给他解馋，他是解馋了，但美食君可是被馋坏了。因为朋友是在临海的城市，各种时令海鲜都能在第一时间吃到，而且价格也相对比内陆城市便宜得多。美食君在杭州只能看着图片流口水，虽然杭州什么都不缺，物流冷链也很发达，但好的东西价格就是贵啊。因为被朋友的图片馋得不行，美食君就去菜场找了皮皮虾，一问价格，现在皮皮虾最少也要五六十一斤，荷包不太鼓的话实在是吃不起。别看皮皮虾长得其貌不扬，但是味道是真的鲜甜可口，肉质超嫩的，不管是水煮、清蒸、椒盐、葱油爆炒都是很好吃的。
美食君喜欢吃水煮和椒盐的，水煮的皮皮虾超级鲜甜，而椒盐的皮皮虾喷香诱人。以前吃皮皮虾，基本都是在朋友家聚会或者大家一起到大排档聚餐，一群人的战斗力可不是能小觑的，吃货估计得以盆为单位。但是吃皮皮虾也有一个烦恼，那就是太难剥了，一不小心就会被皮皮虾上的刺给弄伤，弄得自己手破嘴也破，那可是真的疼得要命了。因为忍受不了这个疼，剥只完整皮皮虾吃又不伤手伤嘴太困难了，而且还费时间，所以有很多人只能放弃了这样美食。会吃的人当然不能轻易放弃！美食君的那位海边朋友就有剥虾妙招，三五秒剥出完整皮皮虾没问题，还不伤手。海边人吃皮皮虾，找到这“拉链”，3秒剥一个，网友：太厉害了！
皮皮虾难剥主要是它两边虾脚略硬、尾部还有尖刺，用手剥用嘴咬都很容易受伤，但是掌握了妙招就可以给皮皮虾轻松去皮了。准备一把剪刀，沿着皮皮虾一侧剪下去，注意不要剪到虾肉，因为两侧的虾壳是凸出来的，把它们剪掉之后就仿佛是给零食包装开了封，沿着这两边用剪子剪掉，一直剪到虾头下面也就是虾脖子部分就可以了，接下来的操作就更简单了，直接从虾尾开始把虾壳剥脱下来就好了，超级好剥，一下子就能揭开虾壳露出虾肉，跟撕拉链一样便捷，而且虾肉还十分完整，大块的鲜甜虾肉吃起来超级爽，用这种方法吃皮皮虾十分过瘾，一大盘子瞬间吃完，搞不定还会觉得不够吃呢！
皮皮虾这种海鲜十分鲜美，本身就富含水分，买来的是很新鲜的皮皮虾的话，直接用干锅焖烧不加一滴水就能做，原汁原味一点也不腥。用水煮的话，也不用加葱姜料酒什么的，因为它够新鲜的话本来就不腥也就不用去腥了，盖上锅盖煮五分钟就可以出锅了，煮久了就不鲜美了。要是用蒸的方法做的话，时间倒是要稍微长一点，不过皮皮虾相比用蒸的还是推荐用煮的更好吃。
皮皮虾其实还有很多其它名字，你们那里管它叫什么呢？